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经常喝汤是一种很好的养生的习惯,并且平时多变化种类能让我们获取到更多的营养价值,其中番茄豆腐蛋花汤就是我们平时经常进行制作的,它的食材非常的丰富,而且口味也比较清淡能很好的增加我们的食欲,但是一定要掌握好制作方法,下面一起了解下番茄豆腐蛋花汤的做法。
番茄豆腐蛋花汤的做法
美食材料
嫩豆腐1盒,番茄1个,鸡蛋2个,葱1支,高汤8杯,盐1小匙
美食做法
1.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;豆腐切块;番茄洗净,去蒂,切半月形;葱洗净,切末。
2.锅中倒入高汤烧开,放入豆腐、番茄,焖煮至番茄熟烂,加入蛋汁及盐,撒上葱末,即可盛出食用。
食用价值
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一
番茄豆腐蛋花汤的做法非常的简单,平时制作起来也是非常的简单快捷的,而且也是低热量的食物,对于追求身材完美的女性来说也是很好的美食,作为我们平时的配菜还能很好的缓解油腻。
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