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西红柿鸡蛋汤易见,我们也经常吃,可是在西红柿鸡蛋汤中加入木耳的较少,当然要加入木耳也是可行的,不会有食物相克的情况出现,木耳是营养较好的食物,经常吃也利于身体健康,所以西红柿鸡蛋木耳汤也符合饮食搭配要求,喜欢吃此汤的可以熟悉制作方法,那么西红柿鸡蛋木耳汤的做法有哪些呢?
做法一
材料:
西红柿、鸡蛋、黑木耳、食用油、盐、葱
制作:
西红柿洗净去皮切滚刀块,黑木耳用水发开,洗净用手撕成两厘米左右的块。锅内放油把鸡蛋炒熟盛出,锅内留底油,爆香葱丝,放入西红柿、黑木耳翻炒,差不多快熟时放入炒好的鸡蛋翻炒几下即可。
做法二
主料:
西红柿 (1个)、鸡蛋 (1个)、木耳 (适量)
辅料:
蒜 (2瓣)
1、西红柿洗净,木耳提前泡发好备用。
2、西红柿切滚刀块,蒜切片,鸡蛋磕碗里搅匀。
3、炒锅放少许油爆香蒜片。
4、下切好的西红柿翻炒。
5、待西红柿炒出汁后加一碗水。
6、水烧开后下木耳继续煮。
7、开锅后淋上鸡蛋液,再次开锅即可。
8、临出锅时到一点香油。
小提示:
1、从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
4、黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。
西红柿鸡蛋木耳汤制作较为简单,很多人做菜未重视过食物相克,做菜都是按照自己的爱好与习惯,即使所做食物会影响健康,也会经常食用。比如木耳里加入野鸭肉、野鸡肉等,经常做菜时就要掌握一定的技巧,并且很多食物的做法都有相似,只是使用到的佐料与配菜不同,所以做菜时可以借鉴类似的做法。
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