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在夏天即将到来之际很多时候在夏天的这个季节,身体是需要滋补的由于出汗过多加上身体乏力,平时的工作压力给人带来的身体上,元气受到了很大的亏损,接下来为大家介绍的是,家庭煲汤大全,来为大家滋补一下身体。
家庭菜谱实用大全 汤煲类
大家都知道,广东人爱喝汤,他们对于汤的热情,在很多外地朋友看来,已经达到了匪夷所思的地步。其实,这正体现了汤的魅力。一锅用心做出的好汤不但味道纯美,还能起到滋身健体的功效。现在,您只要有时间、有心情,都可以为家人煲一锅味道鲜美的
靓汤。
那么,怎么才能做出好滋味的汤呢?在这一篇章里,我们精选了58 道汤羹类佳肴,其中,有营养丰富的乳香黑鱼汤,有清香鲜美的冬瓜文蛤汤,还有清热祛火的老鸭肚片汤……这一道道原汁原味的靓汤,让您和您的家人既可以补充营养,又能够饱享口福!
花生煲猪蹄
材料: 调料:
猪蹄 150 克
花生仁 50 克
香葱 2 棵
生姜 1 块
料酒 1 大匙
胡椒粉 1 小匙
精盐 2 小匙
味精 1 小匙
做法:
1.猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松;
2.锅置大火上,加清水烧开,下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出;
3.砂锅置火上,放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水,用小火煲约3 小时;
4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味,取出姜、香葱不用,即可上桌。
特点:
补血养颜,汤鲜味浓。
厨师一点通:
猪蹄汆水时一定要撇净血水,否则汤汁不白。
厨房小窍门:
花生米巧存贮
先将花生米洗净,沥干后炒熟,均匀地拌上细盐和五香粉,然后摊开晾晒,然后装入塑料袋或其他密封容器里。用此法贮存的花生米可1~2 年不变质。
黄豆炖猪蹄
材料: 调料:
猪蹄 200 克
水发黄豆 100 克
芹菜 10 克
生姜 1 块
食用油 15 克
料酒 2 小匙
胡椒粉 1 小匙
精盐 2 小匙
味精 1 小匙
做法:
1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段;
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用;
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
特点:
美颜养肤,汤浓味香。
厨师一点通:
如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
桂圆炖猪心
材料: 调料:
猪心 250 克
桂圆 30 克
注:可酌情配料
精盐 2 小匙
味精 1 小匙
做法:
1.将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片;将桂圆剥皮,洗净;
2.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
特点:
,
以上的文章当中,我们了解到了家庭煲汤大全,在日常生活当中大家可以来多喝一些,不仅仅是对于身体滋补有着非常好的功效,而且呢,对于祛除湿寒,功效非常好。
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