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花蛤是我们常见到的一种海产品,花蛤里面含有丰富的氨基酸和多种我们人体需要的矿物质,经常吃花蛤可以起到很好的养生功效和保健的作用,花蛤有明目化痰和降低胆固醇等功效,常吃花蛤有利于我们的身体健康,花蛤有很多种做法,我们不但可以用花蛤来炒着吃而且也可以用花蛤来做汤,下文我们介绍一下花蛤面疙瘩汤的做法。
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
材料:面粉、花蛤(已洗净)、葱花
调料:料酒、生抽、盐、鸡精
做法:
(1)将面粉逐步加一些水和成面团。
(2)在硅胶垫上撒上一些干粉,放上和好的面团,搓成长条切成小块。
(3)随后,将切开的面疙瘩下入沸水中焯开、捞出,用凉水过凉。
(4)烧锅倒油烧热,下入已洗净的花蛤,加适量的料酒翻炒一下。
(5)接着,加入一些清水煮开。
(6)然后,合入过凉好的面疙瘩煮开至花蛤开口。
(7)最后,加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味翻匀,搁入葱花,即成
在上面的文章里面我们介绍了什么是花蛤,我们知道花蛤不但可以食用而且还有很好的食用功效,经常吃花蛤可以起到降低胆固醇等好处,上文我们采用了花蛤搭配上面粉做成了花蛤面疙瘩汤。
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