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冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜,冬瓜中维生素含量特别高,而且冬瓜还有消肿利水,清热解毒的功效,冬瓜的味道清新,冬瓜排骨汤夏天食用更是最佳的选择,夏天天气炎热容易上火,不易吃太油腻的食物,不妨可以试试冬瓜骨头汤,下面一起分享一下冬瓜骨头汤的做法。
冬瓜(学名: Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。喜温耐热,产量高,耐贮运,是夏秋的重要蔬菜品种之一。
瓜嫩时绿色有毛,熟后发青色,皮坚厚有粉,瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练,瓤中的籽叫瓜犀,排列生长。
冬瓜原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效,可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。
冬瓜大骨头汤是夏日家常菜了。对于一个5口之家的大家庭来说,一大锅冬瓜大骨头汤满足了全家人对水分和蛋白质的需求。烈日炎炎,清热利尿的冬瓜,还有饱含蛋白质的大骨头,一周一次少不了。
食材
带肉大骨头800G ,冬瓜500G .
辅料:盐,白酒,葱姜。白醋半勺
方法/步骤
.
大骨头切块,洗净。开水中焯一下,去除异味后,放入冷水锅中。备用。
冬瓜洗净,去皮切成小方块,备用。
冷水半锅+大骨头+生姜,葱。大火烧开后放入适当的白酒去腥。
大火烧开肉后,放入半勺白醋,小火炖45分钟。白醋可以促进钙和铁的溶出,有助于营养元素被更好吸收。最后放入冬瓜块和一勺盐,炖5-6分钟即可。
5 美味的 大骨头冬瓜汤做好了,装碗,上桌。喜欢的人,还可以放点葱末和枸杞。
自古就有民以食为天的说法,日常生活中可以不注重穿衣,但是饮食必须要重视,有很多时候因为工作繁忙或者懒得动手,总是饥一顿饱一顿的,这样很容易造成营养失衡,冬瓜骨头汤的做法很简单,不妨动手试试。
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