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导语:如果直接将柠檬泡水喝,有的人难接受。因为柠檬比较酸,泡水之后还是酸口。但是假如冰糖之后的柠檬水就不会觉得酸,口感真正好。冰糖柠檬水
如果直接将柠檬泡水喝,有的人难接受。因为柠檬比较酸,泡水之后还是酸口。但是假如冰糖之后的柠檬水就不会觉得酸,口感真正好。冰糖柠檬水不只是可以直接泡水饮用,也可以炖煮之后再饮用。炖煮之后的冰糖柠檬水相对而言会更有价值,主要体现在滋养脾肺的作用上。下面,我们就一起来看看冰糖柠檬水的做法吧!
1.柠檬洗净,用开水烫表皮或用盐清洗,以去除表面蜡质。
2.擦干柠檬,然后切片,然后把核挑出,不然会苦。
3.准备一个炖盅,放进切好的柠檬,铺上冰糖。隔水炖10小时。
4.经过10小时的微火慢炖,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉,此外,被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。
小贴士
冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意:由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10个小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉,才是卖点,纯天然,无添加。
制作冰糖柠檬水时,选用柠檬上要稍微留心一下。首先要选择比较新鲜的柠檬,其次就是色泽金黄的柠檬。一次差不多用一颗新鲜柠檬就足够了,冰糖根据个人爱好来添加。如果是喉咙不适,也可以喝冰糖柠檬水来换季阿赫改善。
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