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导语:现在的人对汤的要求越来越低,很多人喝汤只是为了解渴,而忽略了汤本身含有的丰富营养。当然,也有的家庭非常重视煲汤,那么不得不说一下最
现在的人对汤的要求越来越低,很多人喝汤只是为了解渴,而忽略了汤本身含有的丰富营养。当然,也有的家庭非常重视煲汤,那么不得不说一下最传统的煲汤,瓦罐汤。瓦罐汤在江西南昌非常常见的,用瓦罐煲汤,保留了汤的原滋原味,而且营养丰富,好处非常多。那么瓦罐汤的好处有哪些呢?
瓦罐汤已在民间广泛传播,以土质瓦罐为容器,加以食物配以纯净水为原料,以硬质木炭火恒温六面体受热,煨制出的瓦罐煨汤原汁原味,而且更含有很高的营养价值。同时因为其不伤食材营养结构,已是营养汤膳的最佳煨制方式,配于多种食材和名贵药材,真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
独特口味:瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性,缸中之罐是用气的热量传递,久煨而不沸、不施明火,不伤食材,使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,口味独特。
主要材料:各种肉类;鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等,蔬菜;如藕、笋、红白萝卜、菇等,辅料有中药届确认无负毒作用的药材;如参类、黄芪、淮山,枸杞等,干果,如栆、桂圆、白果等。
用瓦罐煲汤的方法非常传统,也是非常原始的煲汤。瓦罐汤保留了汤的原味,而且汤的营养也依然存在。可以说瓦罐汤的好处非常多,老人小孩喝了对身体非常好,起到了保健的作用,老少皆宜,没有副作用。而且瓦罐汤的口感非常细腻,受人喜欢。
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