首页 > 饮食 > 食材选购 / 正文
导语:男人喜欢喝酒很正常,而白酒等更是餐桌上必不可少的饮品。不过,因为制作工艺的不同,所以酒也分成很多种。例如生活中常见的有白酒、啤酒、
男人喜欢喝酒很正常,而白酒等更是餐桌上必不可少的饮品。不过,因为制作工艺的不同,所以酒也分成很多种。例如生活中常见的有白酒、啤酒、黄酒等等。那么,白酒与黄酒究竟有哪些区别?
黄酒与白酒的区别
黄酒就是发酵型酒.白酒是蒸馏型酒.黄酒是中国的国粹!黄酒度数低,一般带点甜味.白酒是有很多香型的.度数一般较高!
黄酒的种类:
1、干黄酒:
“干”表示酒中的含糖量少,总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
2、半干黄酒:
“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份。在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,总糖含量在15.0G/L-40.0G/L,故又称为 “加饭酒”。我国大多数高档黄酒,口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味,均属此种类型。
3、半甜黄酒:
这种酒采用的工艺独特,是用成品黄酒代水,加入到发酵醪中,使糖化发酵的开始之际,发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度,由于酵母菌数量较少,对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1G/L-100G/L,口味醇厚、鲜甜爽口,酒体协调,无异味。
4、甜黄酒:
这种酒一般是采用淋饭操作法,拌入酒药,搭窝先酿成甜酒娘,当糖化至一定程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒,以抑制微生物的糖化发酵作用,总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚,酒体协调,无异味。
- 上一篇:红酒与洋酒怎么区分?红酒和洋酒的区别
- 下一篇:教你如何选择合适自己的好酱油
猜你喜欢
- 2021-08-03 水浒中武松到底能喝多少酒 白酒其实也就一斤多
- 2021-08-02 解密竹林七贤的酒量:每人大约可以喝两三瓶白酒
- 2020-01-09 白酒是高度好还是低度好 到底哪种白酒不伤害身体
- 2019-12-17 泡菜发酵时间越长亚硝酸盐含量越低 泡菜常见的做法分享
- 2019-06-06 发酵食物口味独特 其养生保健效果不容小觑
- 2019-05-06 想喝酒时减少身体的伤害 白酒黄酒温着喝果盘必须吃
- 2019-05-05 千杯不醉的人的秘诀 关于安全喝白酒的量
- 2017-08-01 赶紧吃点发酵的馒头 酵母菌原来这么厉害
- 2017-07-30 白酒伤身红酒养人全属误谈
- 2017-07-12 常吃发酵豆制品有什么好处?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-26为何带鱼不能人工养殖 带鱼为什么一出水后就会死掉 带鱼是深海鱼吗
- 05-26无良商贩用人工合成色素胭脂红给三苏红鱼上色,用手摸手会被染红
- 05-26甲醛浸泡过的带鱼,一碰热油就扭曲、炸裂开花,千万别买别吃!
- 05-26超市买的带鱼段有内脏吗 超市卖的带鱼段内脏一定要去除吗
- 04-07紫甘蓝富含较多维生素 紫甘蓝六种美味做法
- 03-17新鲜牛肉这样挑肉质好又健康 存储牛肉要注意的关键两点
- 02-11挑选草莓的小窍门 过大过重的草莓不要买
- 01-26果酱成为人们生活调味剂 挑选果酱时要注意的三方面
- 01-20街头糖炒板栗隐患多 辨别挑选板栗注意事项
- 01-20奶制品让人难分辨清晰 选择健康乳制品妙招
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)