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现在的人随着生活质量的不断提高,在饮食上越来越讲究,现在都提倡绿色健康的生活方式,像绿色蔬菜、地瓜和野菜等食品变得越来越受人们的欢迎,都说这些食品对身体很有益处!应该多食用,于是像马兰头这样的野菜就被人们搬上了餐桌,不管在家庭餐桌还是在各大酒店的餐桌,它们都深受人们的欢迎!
到底马兰头应该怎么吃呢?马兰头又有什么功效和作用?适合些什么人来食用呢?想必知道的人应该不多,带着这种种的疑问,大家一起来看看关于马兰头的详细介绍,一起来揭开马兰头的神秘面纱。
马兰头的吃方法是很多的。如可以用来制作凉拌菜,亦可以用做馅包饺子,晒干后,还可以其它食材一起烧成美味可口的菜肴。如果用于明目,可与胡萝卜炒作吃。若目赤胀痛,可以用豆腐干各半,制成凉拌菜。还可以像今天介绍的菜肴马兰头炒蘑菇竹笋,具有补肝肾,益精气,清热除渴,明目的功效。适用于治高血压、糖尿病、视力减退等人群长期食用。
食材:马兰头 ?蘑菇 ?竹笋
制作:1. 马兰头洗干净,用滚水灼熟,然后用冷纯净水浸凉。
2. 捞出挤干水分,切碎马兰头。
3. 蘑菇洗干净,切厚片。
4. 竹笋剥去外壳,洗干净,然后切滚刀块。
5. 起锅,锅入倒入油,待油温升至4成热,倒入竹笋块过油,8秒左右,放入蘑菇片滑油,6秒左右一起倒出,全部食材沥干油。
6. 起锅,锅中加水,待水沸时将竹笋块、蘑菇片焯水,约5秒倒出。
7. 炒锅烧热加水,放入竹笋块、蘑菇片拌匀,加盐、蘑菇精调味拌匀,煮一会儿。放入马兰头末拌匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。
了解了马兰头的功效和作用,并且还学习了一道关于马头兰的菜品制作,在以后的时间里,只要有时间,都可以在家自己下厨去制作出这样的美味食品,让自己和家人都能够尝一尝别样的美味!这道菜对于家里有高血压或者糖尿病患者的家庭也是适用的,现在就动手制作吧!
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