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原发性肝癌是我国目前最常见、最凶险的癌症之一。自古以来民间药膳主要以疏肝理气、健脾化湿、滋养肝肾为原则,常用防治肝癌的食疗方剂如下:
田螺赤豆汤
食材:大田螺20个,白术(切片)10克,黑木耳10克,赤小豆300克
做法:大田螺漂浸去泥,用沸水烫死取螺肉,与白术、黑木耳,赤小豆,加清水在锅中文火炖煮2小时,精盐调味。饮汤吃田螺肉、木耳及豆泥。
特点及功效:此方对肝癌已见腹水黄疸者适用。
泥鳅车前子汤
食材:泥鳅2条,洗净去肠脏后约300克,与黑豆60克,车前子30克
做法:泥鳅、黑豆、车前子(用纱布包)一起加水炖煎2小时,用适量盐调味,饮汤佐膳。
特点及功效:肝癌口干、纳呆腹胀、黄疸腹水者适用。
田七粉汁饮
食材:藕汁50毫升,生侧柏叶汁30毫升,黄瓜汁50毫升,田七末5克,花粉5克,冰糖适量
做法:取藕汁、生侧柏叶汁、黄瓜汁混合,搅入田七末,花粉及少量冰糖后饮服。
特点及功效:可用于肝癌出血、呕血、便血、局部破裂出血者。
鸡汁莼菜粥
食材:童雌鸡1只、鸡汁1000毫升,薏苡仁100克,粳米50克,莼菜和甜菜各50克
做法:童雌鸡去毛、肠脏、脂肪、头、爪,切块煮熟,取鸡汁和薏苡仁、粳米煮粥,米烂时加入洗净的莼菜和甜菜,用盐调味后温服,并吃鸡肉。
特点及功效:对肝癌纳少、气短、乏力者可补中益气、健脾利水。肝硬化者常服此粥可预防肝癌发生。
虫草香菇茯苓鸭
食材:青头老鸭1只,蘑菇(香菇)300克,冬虫夏草15克,茯苓15克,陈皮10克,姜、葱、酒、盐酒适量
做法:青头老鸭(去毛及肠脏后约500克切碎),蘑菇(香菇),冬虫夏草,茯苓、陈皮一起加水炖至鸭肉熟烂,加姜、葱、酒、盐酒调味后佐膳,可食鸭肉及去油后的鸭汤。
特点及功效:对中晚期胃癌未做手术者有抗癌保健之效,对肝癌有预防之功,可适时选用。
海鱼鰾山药葛根粉
食材:大黄鱼、鲨鱼、海鳗鱼之鱼鳔(又名鱼肚)数个,山药与葛根培干的粉各150克
做法:取大黄鱼、鲨鱼、海鳗鱼之鱼鳔(又名鱼肚)数个,用香油煎酥,压碎、研末,与山药与葛根培干的粉混匀,每次吃3次,每次10克,温开水服下。
特点及功效:对肝癌或胃癌患者有补气养阴、止血散瘀、消肿之用。
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