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导语:邱老认为药膳养生应以调养气、 血、阴、阳为纲。进补需辨证。一般说来,进补主要是为了调治偏虚的体质或虚证,以达到预防保健、 防病延寿
邱老认为药膳养生应以调养气、 血、阴、阳为纲。进补需辨证。一般说来,进补主要是为了调治偏虚的体质或虚证,以达到预防保健、 防病延寿,或辅助药力、促进康复。虚证有气虚、血虚、阳虚、阴虚等不同类型,气虚须补气、血虚应补血、阴虚宜滋阴、阳虚要助阳。
补阳药膳
是治疗阳虚证的方法:所调阳虚,主要是指肾阳虚而言,临床觉腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、阳痿早泄、溺后余沥、或小便频数。常用补阳药物如鹿茸、淫羊藿、 锁阳、仙茅、补骨脂等。现介绍一些常見的补阳食疗验方。
1.鹿茸蛋
组成:鹿茸1g,鸡蛋1个。
制法:在鸡蛋尖顶钻一小孔,将鹿茸末从小孔中放入鸡蛋内,蒸熟食之,每日晨起服一个。
功能:补肾阳,益精血。
主治:肾阳亏虚所致腰膝冷痛、四肢不温、形寒怕冷、阳痿不举、夜尿频多、 低血压而属阳虚者。
2.龙马童子鸡
组成:竹节虾60g,海马15g,子公鸡1只,料酒、味精、精盐、生姜、淀粉、清汤各适量。
制法:将子公鸡宰杀后,去掉毛皮和内脏,洗干净装入大盘内备用;将海马、竹节虾连売用温水洗净,浸池10分钟左右,放于鸡肉之上; 将葱段、姜块放入盘内,再加清汤适量上笼蒸至烂熟,将鸡汤端出笼后,放人味精、精盐,另用淀粉勾芡收汁后,淋在鸡肉上即成,食海马,虾肉和鸡肉。
3.附子炖狗肉
组成:熟附子30g,生姜100g,狗肉1500g,大蒜适量。
制法:将狗肉洗干净,切成小块,蒜将洗净切段和片备用,将熟附片放人砂锅内,先煎约1小时;然后将狗肉、姜、 蒜放入,再加水适量,炖至狗肉烂熟即成。
功效:壮阳补肾散寒。
主治:肾阳亏虚所致的形寒畏冷、四肢不温、 腰膝酸冷、阳痿不举、夜尿频多;慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、慢性性功能低下等属肾阳虚者。
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