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(1)双仁煲鹅肉配方:
薏苡仁30g,桃仁1 Og,鹅肉 400g,胡萝卜150g,绍酒lOg,酱油20g,姜 lOg,葱15g,盐4g,素油30g。
制作:薏苡仁洗净,除去杂质;桃仁洗净;鹅肉洗净,用沸水焯去血水,切4cm见方的块;胡萝卜洗净,切4cm见方的块;葱切段,姜切片。薏苡仁放入碗内,加水50ml置蒸笼内蒸熟待用。锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时,下人姜、葱爆香,随即加入鹅肉、盐、酱油、胡萝卜、桃仁、熟苡仁 (连同苡仁汁液)、盐炒匀,注入清水300ml用文火煲45分钟即成。
食法:每日1次,佐餐食用。每次吃鹅肉50g。
功效:健脾利湿,除痹缓急。用于多发性神经炎患者。
(2)牛膝炖凤爪
配方:牛膝lOg,黄芪20g,大枣6枚,鸡爪250g,姜lOg,葱15g,盐4g。
制作:牛膝洗净切段,黄芪润透切片;大枣去核切片;鸡爪洗净去甲尖,姜切片,葱切段,牛膝、黄芪、大枣、鸡爪,同放炖锅内,放入姜、葱、盐,注入清水500ml。用武火烧沸,文火炖熬1小时即成。
食法:每日1次,每次吃鸡爪50g喝汤。
功效:补气血,通经脉。用于多发性神经炎患者。
(3)党参麦芽茶
配方:党参20g,麦芽15g,大枣6枚。
制作:党参洗净切片;麦芽洗净去杂质;红枣洗净去核,切片。党参、麦芽、大枣,同放炖杯内,加水200ml,置武火上烧沸,用文火煎煮15分钟即成。
食法:代茶饮用。
功效:补气血,益脾胃。用于多发性神经炎患者。
(4)木瓜桃仁蒸石斑鱼
配方:木瓜15g,桃仁6g,石斑鱼500g,料酒15g,姜lOg,葱15g,大蒜lOg,白糖lOg。制作:木瓜洗净切成薄片;桃仁洗净,去杂质;石斑鱼洗净去鳞、鳃、内脏。石斑鱼放在蒸盆内,加入料酒、盐、白糖,抹匀,放入姜、葱、木瓜、桃仁,注入清水300ml。蒸盆置蒸笼内,武火蒸35分钟即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:活血行气,补气补血。用于多发性神经炎患者。
(5)茯苓白鹅汤
配方:茯苓15g,黄芪30g,当归、菟丝子、川牛膝、杜仲、木瓜、白术各lOg,熟地 20g,白鹅肉500g,料酒20g,姜10g,葱15g,盐5g。制作:以上9味中药洗净,装入纱布袋内扎紧口;白鹅宰杀后去毛、内脏及爪,切 5cm大小的块;姜拍松,葱切段。白鹅肉、药包、姜、葱,同放炖锅内,加入盐,放入清水 1000ml。炖锅置武火烧沸,文火炖煮1小时即成。食法:每8小时服1次,每次服200ml汤。
功效:
滋补肝肾,益气补虚。用于多发性神经炎患者。
(6)归芪木瓜鸽肉汤配方:
当归lOg,黄芪20g,木瓜20g,鸽2只,姜lOg,葱15g,盐4g,绍酒25g。
制作:当归、黄芪洗净切片;木瓜洗净切片;鸽宰杀后,去毛内脏及爪;姜切片,葱切段。鸽肉、当归、黄芪、姜、葱、盐,同放炖杯内,加水300ml。炖杯置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。
食法:每日2次,每次吃鸽肉50g,喝汤。
功效:滋肾益气,祛风补血。用于多发性神经炎患者。
(7)木瓜蒸鹌鹑
配方:木瓜20g,鹌鹑4只,姜10g,葱15g,盐4g,绍酒20g。
制作:木瓜洗净切片;鹌鹑宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。鹌鹑、木瓜、姜、葱、盐、料酒,放人炖杯内注入清水 250ml。炖杯置武火上烧沸,再用文火炖煮 50分钟即成。
食法:每日1次,每次吃半只,喝汤佐餐食用。
功效:补五脏,利湿热。用于多发性神经炎患者。
(8)干姜羊肉粥
配方:干姜10g,羊肉50g,大米250g,盐3g。
制作:干姜切细丝,羊肉洗净,切丝;大米淘洗净去泥沙。干姜、羊肉、大米、盐,同放炖锅内,置武火烧沸,再用文火煮45分钟即成。
食法:每日1次,早餐食用。
功效:温中逐寒,回阳通脉。用于面神经炎风寒型患者。
(9)牛奶生地牡蛎饮
配方:生地15g,牛奶250g,牡蛎100g,白糖20g。
制作:生地切片,牡蛎肉洗净切片。生地、牡蛎,同放炖杯内,加入白糖,注人清水200ml。置武火上烧沸,用文火煮25分钟,再加入牛奶即成。
食法:每日1杯,喝牛奶吃牡蛎肉。
功效:平肝潜阳,软坚散结。用于面部神经炎患者。
(10)天麻蒸乳鸽
配方:天麻10g,红花6g,桃仁6g,乳鸽2只,姜10g,葱15g,盐4g。
制作:天麻润透切片;红花、桃仁洗净;乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪;姜切片、葱切段。乳鸽装入蒸杯内,放入天麻、红花、桃仁、姜、葱、盐,注入清水200ml。蒸杯置武火上,用大气蒸笼内蒸40分钟即成。
食法:每日1次,每次吃乳鸽半只。
功效:平肝熄风,祛风定惊。用于面神经炎患者。
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