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汤是生活中很常见的,它的制作方法简单,而且汤的种类也是比较多,汤中含有丰富的维生素、蛋白质和其他微量元素,所以对它的汤,都是可以放心进行,汤可以直接补充人体所需,因此饮用汤品,也是要注意要有节制,不宜喝的太多,那孕妇鸡汤怎么做呢,对这个也是很多人不清楚的。
女性在怀孕的时候,汤的选择也是不能随意进行,否则对自身健康也是有着很大危害,尤其是一些生冷的汤,使得要少喝,不利于自身和胎儿成长,那孕妇鸡汤怎么做呢?
孕妇鸡汤怎么做
炸豆腐炖鸡汤
材料
调味料:油 3汤匙、料酒 2汤匙、酱油 2汤、匙糖 大半汤匙、盐 适量、炸豆腐 10块、走地鸡 半只、葱 2条、干辣椒 2条、姜 4片。
做法
1.鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净。
2.葱洗净切段;干辣椒切开两半。
3.取一宽口锅,加热放两汤匙油,放一半量的姜葱,倒入鸡块稍微煎一下,倒入清水,煮沸后放料酒转小火。
4.另热一锅,先不放油,小火将干辣椒焙一下,出味后放一汤匙油,放入剩下的姜葱,接着放入炸豆腐(如果是大块的,可切成麻将大小),倒入酱油和糖拌匀。
5.将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里,接着煲约1小时,下盐调味即可食用。
补血安胎山药乌鸡汤
材料:乌鸡1只、山药1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量。
做法
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
2、另备1个砂锅,加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,用大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、将山药洗净、去皮、切大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,最后加适量盐调味即可。
猴头菇鸡汤
材料:猴头菇3颗、鸡半只;枸杞、姜、盐、料酒适量;火腿几片。
做法
1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓下,洗干净;鸡放入沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。
2、鸡切块、火腿切片,把鸡、火腿、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时;最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味即可。
芪归炖鸡汤
材料:小母鸡1只(约1000克)、黄芪50克、当归10克、精盐5克,胡椒0.5克。
做法
1、将鸡宰杀、去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净;
2、黄芪去粗皮,与当归均洗净待用;
3、砂罐洗净,放清水400克,然后放入全鸡。待水烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,然后加入精盐,再炖2分钟即可。
鸡汤豆腐小白菜
原料:豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。
制法
1、豆腐洗净后用开水烫一下,切成骨牌大小的方块待用。
2、小白菜洗净后切成寸段,鸡肉切块,焯水待用。
3、鸡汤和鸡肉放入锅中,加适量清水同煮;煮熟后,放入切好的豆腐和小白菜,再次沸腾后加入姜丝,调味即可。
功效
小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克,其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高,需要提醒的是,腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐,绝对不能食用。
通过以上介绍,对孕妇鸡汤怎么做呢,都是有着一些认识,炸豆腐鸡汤是一个很好选择,它含有的蛋白质、脂肪都是很丰富,我们都知道豆腐的蛋白质很多,所以对它制作汤,利于身体体质提高,所以女性怀孕选择这样汤,是放心之选。
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