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导语:生姜性温,含有挥发油、姜辣素及淀粉等营养,做菜放些生姜能去腥味等,是家常必备的食材之一,夏季适合食用生姜,能带来下面这些好处。
女性吃生姜更养生
“冬吃萝卜夏吃姜”,生姜不仅是调味品,也是一种养生保健的食材。
夏天吃生姜有很多好处:
一、可排汗降温。生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,体内的余热随着汗液被带走,有一定的防暑作用。
二、可防治肠胃炎。夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮用,能起到防治肠胃炎的作用。
三、可祛除风寒。夏季常吹空调,易受风寒,引起伤风感冒。喝点姜糖水,有助于祛除体内风寒。要注意,暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
四、可健脾胃。夏季常吃寒凉的食物,会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症严重。
通常,生姜皮最好不要去掉,这样可保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。在治疗水肿时,生姜也不要去皮,因为姜皮有利水作用。但若是脾胃虚寒者,或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品,应去姜皮;患风寒感冒时,喝生姜红糖水,此时生姜最好去皮;用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉。
识别毒生姜要一闻、二尝、三看
一闻:闻闻姜表面有没有异味或硫磺味。
二尝:轻尝姜的味道,姜味不浓或味道改变的要慎买。
三看:正常的生姜较干 ,颜色发暗 。“硫磺姜”较为水嫩 ,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落。
温馨提醒:夏季吃生姜不宜一次吃的过多,以免容易出现口干、咽痛、便秘等上火的症状,还要注意生姜的挑选。
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