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俗话说的好,一年之计在于春,春天是一个万物复苏的季节,很多东西开始活跃起来,包括细菌病毒,那么春季吃什么比较好养胃呢?
韭菜
俗话说,“正月葱,二月韭”,韭菜还有着“春天第一菜”的美誉,不仅味道清香,而且营养丰富,对人体非常有益。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”。因此,春季养生吃什么蔬菜好,小编首推韭菜。
韭菜炒鸡蛋的做法
1.韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀
2.锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
3.锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可
菠菜
菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品,对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜虽说是冬季播种、但其收获期是在春季,因此,也称埋头菠菜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用,肠胃虚寒腹泻者少食,肾炎和肾结石患者不宜食。
蒜泥菠菜的做法
1.金针菇和菠菜再开水中汆烫一下,过凉挤干水分,堆上葱蒜末
2.小火炸香花椒后捞出,将热油倒在葱蒜末上
3.调入生抽、醋、香油、盐拌匀
小油菜
小油菜维生素C含量丰富,春季是各种疾病的高发季节,富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,具有降脂降压的功效。所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。
蚝油香菇油菜的做法
1.油菜过水焯,捞出后香菇过水
2.锅中加入橄榄油烧热,取一半蒜片,倒入煸炒出香味
3.加入油菜、香菇、适量耗油翻炒两分钟
4.出锅前加入剩下的蒜片和少量盐即可
芹菜
芹菜属于高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。
芹菜炒香干的做法
1.将芹菜和香干切成长短粗细差不多的丝备用
2.炒锅倒油,大火,油热后用葱花呛锅,然后将芹菜丝和香干丝下锅翻炒
3.加盐、料酒、生抽,炒到芹菜丝略微变蔫即可
4.不要炒得太软不好吃
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