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现在的人们都不会制作麻花了,麻花是一种很传统的食物,在以前过年的时候人们都会自己在家制作,然后冻死来,等亲朋好友串门的时候就拿出来吃,非常的方便。麻花是由面粉、牛奶、鸡蛋为主要原料制作的,所以它含有丰富的营养,蛋白质、脂肪和矿物质。即是一款营养的主食又是一款休闲的小零食。
麻花是属于油炸的食物,孕妇在怀孕期间最好不要食用,特别是在外面买的油炸的食物,孕妇更不能食用。如果自己在家里制作好可以少吃一点,如果吃多了油炸的东西,就会导致孕妇便秘的,会很难受的。
食材食谱热量:2097.6(大卡)
主料 面粉 550g 牛奶 1袋
方法/步骤
1、准备好上面的材料
2、将牛奶连袋放微波炉加热,微温不烫手就行,倒入盆中
3、加入酵母调匀
4、除了面粉外将所有材料加入
5、混合
6、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可
7、发好的样子
8、入面板简单压长扁状分割,平均切成段
9、每段分别涮上油
10、取一份先搓成长条,约一米长
11、左手按着左头不动,右手向自己的方向上劲儿
12、拿起两头合起自然成劲儿
13、还是左手按住不动,右手向自己的反方向上劲儿
14、重点步骤1:右手按住右端不动,左手拿起左头向三分之二处压住。
重点步骤2:右手拿起右端向环内穿,这需要两手一起配合,由于要拍照,总之就是图片上这个样子
重点步骤3:其实两手一直是捏住两端的,自然向自己的方向一拧就成了
重点步骤3:其实两手一直是捏住两端的,自然向自己的方向一拧就成了
拧好后的样子
为看了不会拧的朋友想了个好办法,(我的是三股拧成的)。第13个步骤完成后对折就行,就变成两股的麻花了
一端从环中穿过就行
全拧好后盖保鲜膜再次发酵,也叫二次发酵,我放40度的烤箱内发的,也可以一直放面板上也行。时间长些
发好后的样子
锅放油,约7-8成热开始炸,放的时候稍微拉伸一下
炸的过程中用中小火麻花虽然制作过程比较麻烦,但是它非常好吃,吃起来香甜可口。麻花的外形看起来也非常的好看,大人小孩都非常喜欢吃。但是它糖分相对比较高了,对于糖尿病和高血压的人应该少吃点,以免给患者的健康带来不利。普通的人对吃麻花也要有点节制,注意饮食健康才是更重要的。
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