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孕妇在怀孕期间需要补充的营养要均衡,要吃新鲜蔬菜、水果、各种肉类、各种坚果还有各种鱼类,这些能够让我们的胎儿吸收充足的全方面的营养,这样生出来的宝宝就会更健康。梭鱼是属于鱼类的一种,孕妇在怀孕期间是可以食用的,但在制作的时候一定注意少放辣椒。
梭鱼中含有的营养非常的多,有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、钙、镁、磷、铁等微量元素,这些对于胎儿的生长都是非常有好处的,建议孕妇在怀孕期间可以经常吃梭鱼。
清炖梭鱼
主料
梭鱼500g毛豆腐200g
调料
花生油15ml食盐4g醋5ml葱10g姜3g 蒜5g花椒3g料酒20ml白酒5ml
清炖梭鱼
1.梭鱼去鳞,内脏,洗净。
2.斩段,放入碗中加葱姜,料酒腌制20分钟。
3.豆腐切片。
4.热锅下油,先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭鱼两面煎一下。
6.再加入葱姜蒜,水,盐中火煮开。
7.再分别加入白酒,醋,放入豆腐。
8.盖盖小火炖20分钟出锅即可。
9.盛盘。
红烧梭鱼
主料
梭鱼750克
调料
醋15毫升 葱少许 姜少许 蒜少许 生抽15毫升 老抽30毫升
红烧梭鱼的做法
材料:梭鱼2条(750克)葱姜蒜少许
调料:
红烧汁:老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
制法:
1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干,葱姜蒜切片备用。
2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。
3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒,倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。
小贴士:
1、鲜活的梭鱼红烧时无需放花椒、大料等调料,有料酒去腥,过多的调料会夺了梭鱼的鲜香。
2、梭鱼肉肥腴厚,煎时放油适量即可,在煎制的过程中会有油渍渗出。
3、煎制和烧制时切不可频繁翻动,因其水气大,易散,喜欢辣的可以放些干红辣椒同烧。
4、梭鱼只有主刺一根,非常适合老年人及小朋友食用。
在日常生活中制作梭鱼是非常简单的,喜欢吃鱼的朋友可以选择吃梭鱼,它的营养指甲超高,适合不同年龄的人们食用,并且没有任何的副作用。孕妇吃梭鱼就要制作成清炖的那种,这样梭鱼的营养不会被破坏,能够更好的让孕妇吸收营养。
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