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有一种说法是,要吃与季节相符合颜色的食物。
一,南瓜减肥原理
南瓜热量低,不会增加人体负担。同时,它含有大量可以降低血糖,促进胰岛素分泌的成分,对瘦身帮助很大。另外南瓜中还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,增强消化能力。而其含有的不饱和脂肪酸,也有利于通便利尿,有助于清理肠道。
南瓜果实中的果胶吸附力很强,能够黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道黏膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能黏结胆固醇,防止动脉硬化,对保证肠道健康起到很大作用,而南瓜中含有大约7%~17%的果胶,增强肠道保健效果明显。
二,薏米南瓜粥
原料:南瓜200克、薏米50克、大米50克,银耳3朵、枸杞20颗
调料:蜂蜜随意(根据个人口味适量加入)
步骤一:将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟,充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。
步骤二:在锅中倒人清水,用大火加热,待水开后加入大米和薏米,转成小火煮30分钟。
步骤三:放人南瓜丁和撕成小块的银耳,保持小火继续煮15分钟,最后放人枸杞再煮5分钟即可。
三,新鲜南瓜烩蚕豆
原料:南瓜300克、鲜蚕豆200克,鲜香菇5朵
调料:酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙
步骤一:将南瓜削去外皮、挖去内芯,洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净,用手轻按压去水分,切丁备用。将鲜蚕豆去外皮,洗净备用。
步骤二:锅中倒入油,烧至七成热时,倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟,再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀,然后盖上锅盖用大火焖3分钟。
步骤三:最后扣开盖子,淋人水淀粉勾芡即可出锅。
四,南瓜洋葱美
原料:小南瓜1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒
调料:白胡椒粉1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙
步骤一:将南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成片备用。
步骤二:将洋葱剥去外皮,切成碎粒备用。
步骤三:将少量油倒人炒锅加热,先将洋葱粒炒出香味,再放人南瓜片翻炒3分钟.待南瓜片表面略变熟色后,倒人凉水用大火烧沸,再改用小火煮10分钟。
步骤四:待南瓜完全熟透、软糯后,加入牛奶和枸杞,井用适量盐和白胡椒粉调味,接着用小火慢煮5分钟。
步骤五:煮好起锅后静置5分钟,待南瓜羹稍晾凉,再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。
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