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很多人喜欢用麦芽来酿制各种酒饮,麦芽是一张很传统的谷物,做成食物味道非常的清甜香美,麦芽还具有很多的药用功能,如果处于哺乳期的妈妈们想要给宝宝断奶了,就可以通过使用麦芽来进行断奶,生麦芽和炒麦芽还是有一些区别的,麦芽的主要药用价值就是帮助哺乳期的妈妈们控制奶水,那么,这两种不同制法的麦芽究竟有什么区别呢?
一、生麦芽和炒麦芽的介绍
炒麦芽,主治食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。
本麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0.5cm时,干燥。呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉,先端长芒已断落;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽及须根,幼芽长披针状条形,长约0.5cm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。无臭,味微甘。
二、麦芽的营养价值
麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase),催化酶(catalyticase),过氧化异构酶(peroxidisomerase)等。另含大麦芽碱(hordenine),大麦芽胍碱(hordatine)A、B,腺嘌呤(ade-nine)胆碱(choline),蛋白质,氨基酸,维生素D、D、E,细胞色素(cytochrome)C。尚含麦芽毒毒,即白栝楼碱(candici-ne)。
三、断乳的作用
行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳,生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。主温中下气,开胃健脾,催生下胎,化宿食,除胀满,止吐逆,破徵,消痰痞。蜜为之使。
哺乳期的妈妈们已经很辛苦了,还要照顾宝宝,当需要断奶的时候,不妨使用麦芽来进行,一般来说,生麦芽和熟麦芽都可以帮助妈妈断奶,但是效果上会有一些差别,关键还是要看妈妈们的个人口味,如果您喜欢的话,不妨试试看这种方法。
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