安徽职业技术学院是直属于安徽省教育厅的全日制普通高等学校，是国家示范性高等职业院校。学院前身是1958年创办的“安徽纺织工业学校”和“安徽省轻工业学校”，曾升格为“安徽纺织工业专科学校”和“安徽纺织工学院”。1999年，学院举办高职教育，是教育部批准的安徽省首批高职院校之一。